Wie führt man einen Obstbaum als Spalier?

Die Vorteile von Obstbäumen als Spalier

Obstbäume bilden schöne Hochstamm-Bäume, die nicht immer in einen kleinen Garten, insbesondere in der Stadt, integriert werden können. Genau hier kommt die Spalierführung ins Spiel, bei der die Bäume entlang einer flachen Stütze, wie einer Wand, geleitet werden, um eine horizontale und regelmäßige Form zu erhalten, die wenig Platz einnimmt. Diese Technik des Obstbaus ermöglicht es auch, den Obstbaum im städtischen Raum wieder einzuführen. Sie erfordert jedoch echtes Know-how und etwas Geduld, da sie langfristig angelegt ist.

Herkunft der Spalierführung von Obstbäumen

Bereits in der Antike wurde diese Anbaumethode hauptsächlich verwendet, um die Ernte von Früchten zu erleichtern und den Platz im Garten zu optimieren. Die ersten Hinweise auf die Spalierführung von Bäumen gehen auf das alte Ägypten zurück, wo man Obstbäume entlang von Mauern anbaute, um den Raum bestmöglich zu nutzen. Auch die Römer übernahmen diese Methode und verfeinerten die Schnitttechniken für geometrische Formen.

In Europa musste man bis zum Mittelalter warten, bis sich die Spalierführung in Klöstern unter der Leitung von Mönchen entwickelte, die darauf bedacht waren, Früchte in einer geordneten Weise anzubauen, während sie gleichzeitig eine bessere Sonneneinstrahlung und eine leichte Ernte ermöglichten.

Ab der Renaissance, unter der Herrschaft von Ludwig XIV., wurden Früchte stärker in den Vordergrund gerückt, um sie mit dem Siegel des Prestiges zu versehen. Im Schloss von Versailles entwickelte Jean-Baptiste de la Quintinie, Schöpfer des Potager du roi, die Spalierkultur von Obstbäumen, indem er Mauern errichtete, die dazu bestimmt waren, sie aufzunehmen und den Wind abzuschirmen. Die königlichen und aristokratischen Gärten rund um die Schlösser machten dann die Spalierführung von Bäumen zu einer gängigen Praxis mit künstlerischen und geometrischen Formen, die in dieser Zeit besonders geschätzt wurden.

Im Laufe der Zeit verbreitete sich die Spalierführung von Bäumen in privaten und öffentlichen Gärten in ganz Europa. Im 18. Jahrhundert wurde sie auch in Montreuil mit den berühmten Pfirsichmauern eingeführt, die bis zur Hälfte der bebauten Fläche der Gemeinde repräsentiert wurden.

Heute wird die Spalierführung von Obstbäumen noch immer in kleinen Gärten und Obstgärten praktiziert, sowohl für ihren Ziergehalt als auch für den Platzgewinn sowie für den schnellen Ertrag, den sie bei relativ leichter Ernte und Pflege bietet. Tatsächlich bieten spezialisierte Baumschulen vorgeformte Obstbaumvarianten an, die speziell für diese Anbaumethode geeignet sind.

Seit Juni 2023 wurde die „Kunst des Spalierschnitts, Form- und Fruchtschnitt“ vom französischen Kulturministerium als immaterielles Kulturerbe (PCI) in Frankreich anerkannt.

Welche Obstbäume können als Spalier geführt werden?

Viele Obstbäume können als Spalier geführt werden, aber am besten geeignet sind die sogenannten Kernobstbäume mit langen und flexiblen Ästen, wie zum Beispiel Apfel-, Birnen- und Quittenbäume. Im Allgemeinen eignen sich auch frühblühende Obstbäume, die vor späten Frühlingsfrösten geschützt werden müssen, wie Pfirsich-, Kirsch-, Aprikosen-, Pflaumen-, Feigen-, Granatapfel-, Beerenobstbäume oder Actinidia.

Als Anfänger sollten Sie mit einem Apfel- oder Birnbaum beginnen, die besonders gut für diese Führung geeignet sind.

Welche Stützen für die Spalierführung?

Für die Spalierführung ist eine flache Stütze erforderlich, um die Äste entlangführen zu können. Je nach Umgebung, Geschmack und verfügbarem Platz können verschiedene Stützen verwendet werden. Eine Haus- oder Zaunwand ist jedoch die beste Stütze, da sie tagsüber Wärme speichert, die nachts den Obstbäumen zugutekommt, ähnlich wie in einem Mikroklima. Lassen Sie etwa 45 cm Platz zwischen der Wand und dem Baum.

In Ermangelung einer Wand, die Bäume aufnehmen kann, wird die sogenannte Gegen-Spalierbildung auf horizontal gespannten Drähten zwischen stabilen Pfosten im Abstand von 3 bis 4 Metern durchgeführt, um als Stütze zu dienen. In diesem Fall sind die Drähte übereinander angebracht, mit einem Abstand von 30 bis 50 cm zwischen jedem Draht.

Auch Holz- oder Schmiedeeisengitter mit horizontalen und vertikalen Latten, die ein Gitter bilden, ermöglichen das Führen der Äste von Obstbäumen, während sie wachsen.

Unabhängig von der Wahl sollte die Stütze stabil und langlebig sein und in der Lage sein, das Gewicht der Äste und Früchte im Laufe der Jahre zu tragen. Darüber hinaus sollte die Stütze eine gute Luftzirkulation ermöglichen und so angeordnet sein, dass sie über eine ausreichende Sonneneinstrahlung verfügt.

Verwenden Sie Raffia, um die Stämme an ihrer Stütze zu befestigen. Es wird schließlich zersetzen, ohne die Umwelt zu schädigen.

Lassen Sie zwischen 1,5 und 2 Meter Platz zwischen jedem Obstbaum, wenn Sie eine lange Wand bepflanzen möchten.

Welche verschiedenen Spalierformen gibt es?

Wenn man erst einmal verstanden hat, dass die Spalierführung darin besteht, einen relativ flachen Baum zu bilden, gibt es verschiedene Typen von Spalieren, die jeweils durch die Art und Weise definiert sind, wie die Äste des Obstbaums geführt werden. Die Wahl hängt von den Vorlieben des Gärtners, dem verfügbaren Platz und der Art des Baumes ab. Hier sind einige der häufigsten Spaliertypen:

• Kordon: Dies ist die grundlegende Form des Spaliers, mit einer einzigen horizontalen Astreihe, die an einer vertikalen Stütze befestigt ist,
• Palmette in U-Form: Die Äste werden auf jeder Seite nach oben geführt, um eine U-förmige Struktur zu bilden. Diese Technik erfordert eine Stütze mit gespannten Drähten und vertikalen Holzlatten, um die Zweige in U-Form zu führen;
• Doppel-U-Palmette: Der vorherige Ansatz wird komplexer, indem er auf jedem Ast des Us wiederholt wird, so dass auch er ein U bildet;
• Kandelaber-Palmette: ähnlich wie bei der vorherigen Methode und kann viele Us haben;
• Palmette Verrier: Die Äste bilden zwei ineinandergreifende Us übereinander;
• Horizontal-Kordon-Spalier oder Palmette: Die Äste sind horizontal entlang einer Stütze angeordnet und bilden eine durchgehende Reihe. Ideal, um die Sonneneinstrahlung zu maximieren;
• Fächer-Palmette: Die Äste sind fächerförmig angeordnet, meist von einer einzigen zentralen Achse ausgehend, und bilden eine symmetrische Form, die einem Fächer ähnelt.

Zu beachten: Es gibt auch nicht-flache Formen mit zentralem Drehpunkt wie Spindel, Pyramide etc. oder ohne zentralen Drehpunkt wie Kelch, Vase etc.

Technik des Formschnitts im Spalier

Beginnen Sie mit einem einjährigen veredelten Baum (Scion) mit noch nicht verzweigtem Stamm. Wählen Sie einen geraden Baum mit robustem Aussehen und gesunden Knospen. Wenn Sie einen jungen Baum mit ein oder zwei Paaren gegenüberliegender Seitenzweige und einem kräftigen oberen Stamm haben, ist das auch in Ordnung: Verwenden Sie diesen Stamm als Hauptast und leiten Sie ihn dann am Spalier entlang.

Das Prinzip besteht darin, jeden Winter den Trieb dort zu kürzen, wo Sie eine Astetage bilden möchten, indem Sie direkt über den Knospen schneiden: Der Schnitt fördert das Wachstum der Seitenzweige aus diesen Knospen. Der obere Trieb, der zum Haupttrieb wird, wird vertikal am Spalier entlang geleitet.

Die Äste werden in zwei Schritten abgesenkt: Im Sommer führen Sie zwei seitliche Triebe in einem 45°-Winkel, im darauf folgenden Herbst senken Sie sie horizontal ab. Diese Operation wird in den folgenden Jahren wiederholt, um die vegetative Kraft des Baumes mit der gewählten Form des Obstbaums zu entwickeln, die die zukünftigen Hauptäste und entlang dieser Hauptäste die fruchttragenden Triebe sichtbar werden lässt.

Technik des Fruchtschnitts im Spalier

Damit die kurzen Verzweigungen regelmäßig qualitativ hochwertige Früchte produzieren, ist ein sogenannter Fruchtschnitt erforderlich, der dem Baum eine erwartete Fruchtbarkeit verleiht.

Ein Baum entwickelt nach und nach 3 oder 4 horizontale Etagen. Im Sommer wird empfohlen, den zentralen Trieb zu schneiden, um zu verhindern, dass er seine gesamte Energie für das Wachstum von Trieben im oberen Teil des Obstbaums aufwendet und dabei die unteren Äste vernachlässigt.

Die an den unteren Zweigen gewachsenen Triebe werden auf 3 oder 4 Blätter gekürzt, und die an den unteren horizontalen Stämmen gewachsenen Zweige werden auf zwei Drittel ihrer Länge gekürzt. Es geht darum, das Wachstum einzuschränken, um die Bildung von Blütenknospen zu fördern, aus denen die Früchte entstehen.